Proste i pyszne danie. Te niezwykłe pyzy z mięsem doprowadzają mojego męża do szaleństwa.

Białoruś zawsze kojarzyła mi się z ziemniakami, a przepisy z nich są tam bardzo interesujące i zróżnicowane.

Pyzy – pierogi ziemniaczane z mięsem mielonym to bardzo smaczne i sycące danie. Ciasto jest przygotowywane bez jajek, zachowuje swój kształt dzięki surowym ziemniakom. Możesz użyć dowolnego mięsa, ale ja wybieram przeważnie wieprzowinę, gdyż jest bardzo soczysta.

Składniki:

• Ziemniak 6 sztuk
• Twaróg 250 g
• Mąka pszenna 1 szklanka
• Skrobia ziemniaczana 0,5 szklanki
• Mięso wieprzowe 300 g
• Cebula 1 sztuka
• Liść laurowy 2 sztuki
• Sól do smaku
• Ziele angielskie do smaku

Przygotowanie

Wymieszaj drobno starte ziemniaki z mąką, twarogiem, skrobią i solą i zagnieć ciasto. Uformuj z ciasta rulon i podziel na równe, mniejsze części. Z nich uformuj płaskie ciasta o grubości 5-6 mm. Wymieszaj zmieloną wieprzowinę i cebulę, posól, popieprz. Po środku placków ułóż mięso mielone i zwiń je w kulkę, tworząc w ten sposób pyzy.

Z obu stron podsmaż produkty na oleju słonecznikowym na złoty kolor. Dodaj liść laurowy, sól, pieprz i napełnij garnek gorącą, przegotowaną wodą, aby przykryć nią pyzy.

Gotuj przez 20–25 minut na małym ogniu. Smacznego!